主料:
鲜藕,
1个,
泡椒适量,
小米椒适量,
盐适量
辅料:
白糖适量泡椒藕片的做法步骤
1.鲜藕去皮切薄片。
2.切好的藕片用清水冲洗两遍,控干水份。
3.煮锅烧热水,水开后下入藕片,再次开后中火煮约1分钟(煮的时间看藕片的厚度)。
4.这时候泡椒及小米椒切碎备用。
5.焯过水的藕片放入凉开水中浸泡至凉透。
6.煮锅内加入泡椒水、清水、泡椒、小米椒、盐、白醋、白糖搅拌均匀,然后大火烧开略煮一会,然后放凉。
7.取干净无油无生水的玻璃容器,放入控干水的藕片,加入凉透的泡椒水。
8.加盖后放入冰箱冷藏24小时后食用。
9.成品图
小窍门&温馨提示
1、煮泡椒水的时候加调料后尝一下味道,要比想要的酸味咸味更重一些。
2、装藕片的容器要无油无生水。
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凉菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 学生 鲜藕
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